Hdulcia duraEx saccharo et syrupo cum additivo cibario fundatur. Genera dulciorum durorum includunt saporem fructuum, saporem cremoris, saporem frigidum, colorem album, mixturam arenae et dulcia dura tosta etc.
Corpus saccharinum durum et fragile est, itaque saccharum durum appellatur. Structurae amorphae amorphae pertinet. Pondus specificum est 1.4~1.5, et contentum sacchari reducentis est 10~18%. In ore lente dissolvitur et manducari potest. Corpus saccharinum pellucidum, translucidum et opacum est, et nonnulla in formas mercerizatas delineata.
Modus productionis: 1. Materiae primae et ingredientia secundum requisita emptoris eme; 2. Saccharo liquefacto. Propositum liquefactionis sacchari est crystallum sacchari granulati cum quantitate aquae idonea plene separare; 3. Saccharum coque. Propositum sacchari coquendi est aquam superfluam in solutione sacchari removere, ut solutio sacchari concentrari possit; 4. Formatio. Processus formationis dulcium durorum in formationem impressionis continuae et formationem fusionis continuae dividi potest.
Servandum in condicionibus ubi temperatura infra 25°C est et humiditas relativa non plus quam 50%. Aer frigidus praefertur.