Sive tibi placeat sive non, pleraque dulcia acida propter saporem rugas excitantem incredibiliter popularia sunt, praesertim dulcia gummosa acida. Multi amatores dulcium, iuvenes senesque, undique veniunt ut aculeum exquisitum saporum acerbissimorum fruantur. Negari non potest hoc genus dulcium traditionale multam varietatem praebere, sive amaritudinem lenem guttarum citri praeferas sive cupias te cum dulcibus acidissimis vehementissimis avidissime experiri.
Quidnam reapse dulcibus acidis saporem acidum dat, et quomodo fit? Ad instructiones completas de confectione dulcium acidorum, deorsum volve!
Genera Dulcia Acida Frequentissima
Est universum dulciorum acidorum qui parat receptores gustatorios tuos sapore deliciosissimo saturare, dum nonnulli ex nobis fortasse de dulcibus duris ad sugendum et gustandum destinatis cogitant.
Attamen varietates dulciorum acidorum celeberrimae in tres latas categorias cadunt:
-Dulcia gummi acida
-Dulcia dura acerba
-Gelatinae acidae
Quomodo dulce acidum fit?
Pleraque dulcia acida creantur calefaciendo et refrigerando mixturas fructuum ad temperaturas et tempora exacta. Structura molecularis fructuum et saccharorum afficitur his processibus calefactionis et refrigerationis, quod ad duritiam vel mollitiem desideratam perducit. Naturaliter, gelatina saepe in pastillis gelatinosis et pastillis gelatinosis adhibetur, una cum saccharo acido, ut eis texturam masticatoriam propriam praebeat.
Quid igitur de sapore acido?
Multa genera dulciorum acidorum ingredientia naturaliter acidia in corpore principali continent. Alia plerumque dulcia sunt, sed saccharo granulato acido infuso, quod etiam "saccharum acidum" vel "acidum acidum" appellatur, consperguntur, ut saporem acidum praebeant.
Clavis autem omnium dulcium acidorum est unum vel mixtura specificorum acidorum organicorum quae aciditatem augent. Plura de hoc postea!
Unde est fons saporis acidi?
Nunc, cum quaestioni "quomodo dulces acidi fiunt" respondimus, inveniamus ex quo materia conficiantur. Dum pleraque dulcia acidi ex saporibus fructuum naturaliter acidis, ut limonis, citri, rubi idaei, fragariae, vel mali viridis, nituntur, sapor superacidus quem novimus et amamus ex paucis acidis organicis derivatur. Unumquodque proprium saporem et gradum aciditatis habet.
Perge legere ut plura de singulis his acidis acidis discas.
Acidum Citricum
Acidum citricum est unum ex ingredientibus communissimis in dulcibus acidis. Ut nomen indicat, hoc acidum acidum naturaliter invenitur in fructibus citris ut limonibus et pompelmis, necnon minoribus quantitatibus in bacis et quibusdam oleribus.
Acidum citricum est antioxidans necessarium ad energiam producendam et etiam ad calculos renales prohibendos. Acidit etiam illam aciditatem quae dulcia acida tam deliciosa reddit!
Acidum Malicum
Sapor vehemens dulcium, ut Warheads, huic acido organico et acidorissimo debetur. In malis, Armeniacis, cerasis, et lycopersicis Granny Smith, necnon in hominibus, invenitur.
Acidum Fumaricum
Mala, fabae, dauci, et lycopersica vestigia acidi fumarici continent. Propter eius dissolubilitatem humilem, hoc acidum dicitur esse fortissimum et sapore acerbissimo. Quaeso, ita vero!
Acidum Tartaricum
Acidum tartaricum, quod adstringentius est quam alia acida organica acida, etiam ad cremor tartari et fermentum faciendum adhibetur. In uvis et vino, necnon bananis et tamarindis, invenitur.
Alia Ingredientia Communia in Plurimis Dulcibus Acidis
-Saccharum
Fructus
-Syrupus frumenti
-Gelatina
-Oleum palmae
Dulcia gummi cinguli acidi deliciosa sunt
Nonne satis habes dulcium acidorum? Quam ob rem, singulis mensibus, dulce acidum gummosum delectabile creamus, quo clientes nostri dulcibus delectati fruantur. Inspice recentissimum dulce "Plerumque Acidum" nostrum et hodie pro amico, dilecto, vel te ipso iube!
Tempus publicationis: XV Kalendas Februarias, anno MMXXIII